Kauden ruokaa

Kuitenkin mietit, että mitäs hiivattia näillä kaikilla omenoilla ja puolukoilla tekee! Tai me ainakin mietitään, koska Äidillä on pakkomielle omenoiden metsästykseen ja Iskä se vaan kerää puolukoita. On tehty omenahilloa, -sosetta ja -mehua sekä kuivattu omenoita ja puolukoita. Silti pakastimet (kyllä,kolme kappaletta) ovat aivan täynnä. Leipomalla ei suurista määristä pääse eroon, mutta maistuuhan ne hyvältä. Ja ainahan voisi olla keräämättä lisää...?

Limpun synttäreille tehtiin näitä, suosittelemme.

Puolukka-kookospiirakka (gluteeniton)
1 muna
3rkl sokeria
1dl tattarijauhoa
3/4dl gluteenitonta jauhoseosta
3/4dl kookoshiutaleita
1/2tl jauhettua kardemummaa
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
1tl raastettua sitruunankuorta 
25g voita (sulatettua)
1,5dl maustamatonta jogurttia

Vaahdota huoneenlämmin muna ja sokeri. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää munavaahtoon. Pyöräytä sulatettu voi ja jogurtti taikinan sekaan.
 
1,5dl puolukoita tai karpaloita

Kookosmuruseos pintaan
25g  voita
1dl kookoshiutaleita
1rkl vaniljasokeria
1rkl tattarijauhoa

Sekoita
Vuoraa noin ∅20cm irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla ja voitele reunaa noin 3cm korkeuteen. Kaada taikina vuokaan. Ripottele pintaan marjat ja niiden päälle kookosmuruseos. Paista noin 175°C noin 35min.

Ohje netistä ja muokattu hieman omiin tarpeisiin.

Omenakorvapuustit
1 annos pullataikinaa valitsemallasi tavalla


Omenatäyte
noin 5 omenaa
1 rkl kanelia
0,5 dl sokeria
3 rkl voita


Viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi. Paista ne pehmeiksi voissa kanelin ja sokerin kanssa.


Sitten vaan teet korvapuustit niin kuin aina ennenkin, eli voita, sokeria ja kanelia taikinalevyn päälle. Levitä omenatäyte taikinalevyn etureunaan ja kääri rullalle niin, että omenatäyte jää keskelle. Paista 225 C 10 minuuttia ja mieti sitten, mitä lopuille omenoille tehdään.

Nyt voi kiittää itseään pullalla, kun on saanut käytettyä kokonaista viisi omenaa!